Экскурсия на сыроварню с мастер-классом и дегустацией — в Костроме
Алексей
Я — основатель семейной сыроварни, расположенной в самом центре сырной столицы России на набережной Волги.
Сыроварня именно семейная: моя жена Екатерина — главный технолог и сырный сомелье, дочь София занимается сырно-кондитерским направлением, я — руководитель, вдохновитель и ваш покорный слуга на нашей сыроварне.
Понимая, какой большой интерес у людей к ремесленному сыроделию, мы решили дать возможность костромичам и гостям сырной столицы узнать от первого лица о процессе сыроделия, нюансах и секретах, увидеть своими глазами магию превращения молока в сыр, наблюдать как вызревают сыры.
Видим свою миссию в рассказах о сыродельном ремесле и поддержании Костромы в статусе сырной столицы России!
Что вас ожидает
Экскурсия по сыроварне
На ней вы:
- разберётесь, что такое аффинаж, кто такой аффинёр и для чего ему нужны вязальные спицы
- увидите, как в аффинажных камерах зреют сыры и как более старшие «ухаживают» за молодыми
- выясните, чем отличается благородная плесень от чёрной дикой
И узнаете:
- чем ремесленное сыроделие отличается от промышленного
- как появился на свет сыр с голубой плесенью
- в чём секреты производства сыров с голубой плесенью и тонкости многоступенчатого технологического процесса
- где и когда в СССР попробовали первый рокфор
- как Кострома стала сырной столицей России
Мастер-класс
Под руководством шефа сыроварни вы:
- создадите собственный рецепт сыра
- поэкспериментируете со специями и вкусовыми сочетаниями
- попробуете сделать десертные сыры
Ваши сыры аккуратно упакуют в фирменные коробочки с именной наклейкой — отличный гастрономический сувенир для себя или близких.
Дегустация
Вы попробуете:
- сыры с голубой плесенью
- сыр Белпер Кнолле
- пасты к сыру
- деликатесные сливочные масла
- сырные конфеты
А также научитесь различать вкусовые профили, текстуры и ароматы и узнаете, какие напитки и закуски лучше всего раскрывают каждый сорт.
Организационные детали
- В стоимость входит: мастер-класс, все необходимые ингредиенты, коробочка для упаковки изделий, экскурсия по сыроварне, дегустационный сет из сыров (4–5 видов сыров с голубой плесенью и 4–5 видов сорта сыра Белпер Кнолле), паст к сыру, деликатесных сливочных масел, сырных конфет
- Свои авторские сыры вы сможете сразу забрать с собой
Место встречи
- у беседки Островского
Другие предложения в Костроме
/https://cdn.tripster.ru/photos/83666adb-d382-4795-a968-f1a08b74665a.jpg)
Чем славится Кострома: обзорная экскурсия
Познакомиться с городом на групповой экскурсии и услышать о важных вехах в его летописи
Подробнее/https://cdn.tripster.ru/photos/eee68520-446c-4950-9469-d807426e1ce2.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/64b43758-da01-4709-8699-d63980263061.jpg)
Город из-под кисти художника: групповая экскурсия в Плёс
Прокатиться на теплоходе и познакомиться с Плёсом — поездка из Костромы
ПодробнееКак выбрать эту экскурсию
Эта экскурсия подойдёт тем, кто хочет заранее выбрать маршрут, узнать формат проведения, длительность и особенности программы.
Перед поездкой в Костроме удобно сравнить похожие предложения по цене, отзывам туристов, рейтингу и способу передвижения.
Ниже размещены связанные направления и форматы, которые помогут подобрать альтернативные варианты и продолжить планирование поездки.
