Экскурсия по семейной сыроварне и мастер-класс по изготовлению швейцарского сыра

Рейтинг: 4,80, 14 отзыва
Убедиться, что Кострому не зря называют сырной столицей России и приготовить авторский деликатес
ГрупповойВ помещении1 чНа русском языкеДля 1–35 чел.Можно с детьми
Алексей

Алексей

★ 4.7 · 29 отзывов · 184 посетили

Я — основатель семейной сыроварни, расположенной в самом центре сырной столицы России на набережной Волги.

Сыроварня именно семейная: моя жена Екатерина — главный технолог и сырный сомелье, дочь София занимается сырно-кондитерским направлением, я — руководитель, вдохновитель и ваш покорный слуга на нашей сыроварне.

Понимая, какой большой интерес у людей к ремесленному сыроделию, мы решили дать возможность костромичам и гостям сырной столицы узнать от первого лица о процессе сыроделия, нюансах и секретах, увидеть своими глазами магию превращения молока в сыр, наблюдать как вызревают сыры.

Видим свою миссию в рассказах о сыродельном ремесле и поддержании Костромы в статусе сырной столицы России!

1700 ₽ за одного
Для 1–35 чел.
Выбрать датуЗадать вопрос

Что вас ожидает

Мастер-класс по созданию авторского сыра

  • Под руководством шефа сыроварни вы составите свои собственные рецепты
  • Поэкспериментируете с сочетаниями вкусов специй и пряностей
  • При желании сделаете десертные сыры
  • Набор ваших сыров мы бережно упакуем в коробочки с фирменным логотипом и наклейкой с вашим именем. Дома вы с полакомитесь ими сами и порадуете близких

Экскурсия по сыроварне

  • Узнаете, что такое аффинаж, кто такой аффинёр и для чего ему нужны вязальные спицы
  • Вы увидите, как в аффинажных камерах зреют сыры и как более старшие «ухаживают» за молодыми
  • Выясните, чем отличается благородная плесень от чёрной дикой

Вы узнаете

  • Чем ремесленное сыроделие отличается от промышленного
  • Каковы секреты производства сыров с голубой плесенью и тонкости многоступенчатого технологического процесса
  • Как появился на свет сыр с голубой плесенью
  • Где и когда в СССР попробовали первый рокфор
  • Как Кострома стала сырной столицей России

А также мы развеем миф о том, что в России невозможно сделать сыры, достойные европейского уровня.

Организационные детали

  • Мастер-класс проходит на сыроварне в самом центре Костромы
  • В стоимость входит мастер-класс, все необходимые ингредиенты, коробочка для упаковки изделий и экскурсия по сыроварне
  • Участники забирают свои авторские сыры с собой

Место встречи

  • на улице Горная

Отзывы

4,79
14 отзыва, 100 посетили
Гор
Гор
★ 5Опыт: 3 экскурсий25.04.2026
Очень интересная экскурсия по производству сыров и уникательный мастер класс! нам рассказали про историю становления Костромы, как сырной столицы России, почему именно сыр как продукт стал настолько востребован. Пошагово показали технологию изготовления и выдержки сыров. А сам мастер класс по приготовлению сыров стал приятной изюминкой по получению опыта лепки сыра и вкусного сувенира. Всем рекомендую, очень интересная история!
Ответ организатора: Array
Елизавета
Елизавета
★ 5Опыт: 1 экскурсий17.04.2026
Мы с супругом посетили экскурсию и мастер-класс. Иван, помощник главного сыровара, очень интересно провел экскурсию и посвятил нас в таинство приготовление сыров, а именно: приготовление сыра " Белпер Кнноле" и сыров с благородной голубой плесенью
Ответ организатора: Array
Людмила
Людмила
★ 5Опыт: 16 экскурсий13.04.2026
Очень круто! Это была прям медитация 🥰 Была предпасхальная суббота - и людей в городе было немного 🤏 Так получилось, что я одна пришла на мастер класс - и мне провели его, как королеве ❤️ На все свои вопросы я получила ответы: все, что хотела слепила, все, что хотела, попробовала… Казалось бы - я была одна - и легко было бы уложиться в запланированный час… но нет) я заняла у сыроваров намного больше времени 🙄 Но действительно отдохнула и получила приятные эмоции! Современного человека сложно чем-то «простым» удивить и порадовать - мы очень пресыщены развлечениями - но организаторам это удалось! Благодарю и рекомендую! Обстановка настолько доброжелательная в этой семейной сыроварне, что даже мои косяки (рассыпанные случайно специи и так далее) встречались абсолютно спокойно и с улыбкой ☺️ ощущение полной безопасности и радушия 🫶🏼
Ответ организатора: Array
Светлана
Светлана
★ 5Опыт: 3 экскурсий10.04.2026
Замечательный рассказчик Иван, увлекательный мастер-класс, много новой интересной информации. И очень вкусный и оригинальный сыр со множеством разнообразных вкусов.
Ответ организатора: Array
Влада
Влада
★ 5Опыт: 3 экскурсий05.04.2026
Восторг!! Попали на мастер-класс и это было лучшее гастрономическое приключение за последнее время! Обычно там собирается много народу, но нам невероятно повезло, мы пришли втроём своей компанией, и занятие превратилось в индивидуальный мастер класс Сам процесс-сплошное удовольствие: из нежной сырной массы лепили шарики, в центр добавляли разные начинки, а потом обваливали в ароматных посыпках. Это и весело, и очень медитативно, очень остались довольны Отдельное спасибо лектору-интересно и с душой рассказал о сыре, его истории и производстве. А женщина, которая проводила дегустацию — само очарование: положительная, приятная, очень увлечённая. Она не просто дала попробовать сыры, а с таким теплом о каждом рассказала, что захотелось купить всё (но пока остановились на парочке) Персонал горит своим делом и это бросается в глаза. То чувство, когда уходишь не просто под впечатлениями, а с новыми знаниями и отличным настроением. Очень рекомендуем, особенно, если хотите необычного досуга в Костроме и любите сыр!
Ответ организатора: Array
Кристина
Кристина
★ 5Опыт: 2 экскурсий03.04.2026
Я очень рада,что попала с дочерью на этот мастер-класс.Иван интересно и доступно преподнес всю информацию и смог ответить на все интересующие нас вопросы. Здесь каждый сможет приготовть сыр по своему вкусу(приправ большой выбор).Если незнаете что с чем сочетается,то всегда вам помогут. Дочь у меня приготовила побольше сладких сыров,а я наоборот. Кто еще небыл тут,то обязательно посетите. Так же тут вы сможете преобрести сыр ,тут его много.
Ответ организатора: Array

Другие предложения в Костроме

Как выбрать эту экскурсию

Эта экскурсия подойдёт тем, кто хочет заранее выбрать маршрут, узнать формат проведения, длительность и особенности программы.

Перед поездкой в Костроме удобно сравнить похожие предложения по цене, отзывам туристов, рейтингу и способу передвижения.

Ниже размещены связанные направления и форматы, которые помогут подобрать альтернативные варианты и продолжить планирование поездки.